It's all about the process (Click the picture above to play video)
Pada pertemuan kedua kami, Pak Kuhon menjelaskan kepada kami beberapa komponen penting dalam pembuatan dan pengemasan makanan.
Salah satu fakta menarik yang saya ingat adalah bahwa pada proses pemotongan roti tidak digunakan pisau dalam industri besar. Pak Kuhon mengatakan bahwa justru kunci untuk memotong setiap roti tanpa bergerigi dan rata, pabrik menggunakan benang.
Sebuah alat setipis benang memotong potongan roti hingga roti tidak meleot dan tetap dalam bentuk yang bagus untuk dikemas.
Pak Kuhon juga mengajarkan kami tentang pemrosesan kentang. (Video diatas merupakan video dari youtube, bukan dari kelas. Namun konsep yang diajarkan menyerupai)
Pak Kuhon juga memberi tahu kami tentang cara kerja dry ice yang menurut saya sangat menarik. Bagaimana sebuah padatan bisa menjadi gas dalam hitungan detik dengan adanya perubahan suhu.
Kedinginan dari dry ice juga bisa merusak tangan kita.
Pada pertemuan kali ini, menurut saya sangatlah menarik karena kami benar-benar mempelajari trik-trik pabrik besar makanan di dunia. Pertemuan ini juga menginspirasi saya untuk suatu saat menguasai penjualan makanan dengan metode yang unik dan inovatif melalui beberapa point penting yang disampaikan Pak Kuhon.